由于担心可能含有大肠杆菌，超市巨头Sainsbury召回了两款受欢迎的鹰嘴豆泥产品。
Sainsbury已对一款热门鹰嘴豆制品发布紧急召回通知作为预防措施。这家连锁超市召回了JS经典鹰嘴豆泥和JS柠檬香菜鹰嘴豆泥，原因是担心产品可能含有志贺毒素大肠杆菌（STEC）。
食品标准局（FSA）表示："作为预防性措施，Sainsbury已召回JS经典鹰嘴豆泥和JS柠檬香菜鹰嘴豆泥，因为这些产品可能含有志贺毒素大肠杆菌。"
哪些产品受到影响？
此次召回包括保质期至2025年9月13日的315克装经典鹰嘴豆泥管装产品。
保质期至2025年9月14日的200克装柠檬香菜鹰嘴豆泥也受到影响。
食品标准局在警告中指出："上述产品可能被志贺毒素大肠杆菌污染。这种细菌引起的症状包括腹泻、腹痛、血便以及溶血性尿毒症综合征。后者是一种可能导致肾衰竭甚至致命的严重疾病。"
Sainsbury在声明中表示："建议顾客不要食用这些产品，可将其退回当地Sainsbury门店获得全额退款。我们对由此造成的不便深表歉意。"
如有任何问题，顾客可拨打Sainsbury客服热线0800 028 8303，或访问Sainsburys.co.uk/help查询。
什么是大肠杆菌？
大肠杆菌是大多数人肠道中都存在的细菌。英国国家医疗服务体系称，这种细菌在肠道内不会引发问题，但如果扩散到伤口、擦伤或导尿管等新部位则可能引发感染。
任何人都可能感染大肠杆菌，但对老年人和糖尿病等慢性病患者尤其危险。感染途径包括：
- 食用受污染食物，如生食绿叶蔬菜或未煮熟的肉类（生食蔬菜必须彻底清洗，除非标明"即食"。清洗可降低风险但不能完全消除感染可能）
- 接触受感染动物或其粪便
- 与患者接触（尤其是如厕后未彻底洗手或处理食物前）
- 饮用处理不当的水
- 在受污染水域（如池塘、溪流）游泳或戏水
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