秘鲁于周四庆祝改良天竺鼠品种诞生20周年。这种被用作美食的啮齿类动物的肉质在安第斯山脉国家已有数千年的食用历史。
据当地称作“奇尤”（cuy）的这种遗传改造天竺鼠品种名为“秘鲁”，该品种于2004年在秘鲁国家农业创新研究所诞生，研究动物饲养技术的胡安·索罗佐诺（Juan Solórzano）在研究所的养殖场介绍说。该养殖场内饲养着数千只天竺鼠用于研究。
索罗佐诺表示，这种秘鲁品种的特色在于生长速度快，仅需56天就能达到1公斤的体重，而传统品种需要160天才能达到相同重量。
“这是一个早熟品种。”索罗佐诺说。
天竺鼠原产于安第斯山脉，在秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔和哥伦比亚均有饲养，这些地区曾是五百年前印加帝国的势力范围。
根据官方数据，秘鲁现有超过2500万只天竺鼠。这种啮齿类动物在当地如此受欢迎，以至于政府将每年10月的第二个星期五定为“国家天竺鼠日”，以鼓励食用。
20世纪秘鲁安第斯山脉居民的内部迁移，将食用天竺鼠的习俗带到了秘鲁太平洋沿岸。
索罗佐诺说：“它出现在体育赛事或宗教节庆上。天竺鼠是一道节庆菜肴。”天竺鼠还被用于仪式性疗愈，将它们摩擦病患身体以求治愈。
空调供应商玛琳娜·伊莎贝尔·布里塞尼奥（Marina Isabel Briceño）表示，她从小就吃天竺鼠，称其为“特殊场合”享用的佳肴。
出生于卡哈马卡地区的布里塞尼奥说，天主教洗礼仪式上，父母常会给教父母送上一盘炸好的天竺鼠，数量超过一打，外皮酥脆，即食佳品。
她表示：“我知道它是啮齿类动物，与老鼠远亲，但那些动物吃垃圾，而天竺鼠吃嫩玉米叶，这就是它们美味的原因。”
本文来自作者[ybkkj号]投稿，不代表ybkkj号 - 深度新闻解读、社会动态、热门事件追踪立场，如若转载，请注明出处：https://ybkkj.com.cn/ybkp/202509-820.html
评论列表（4条）
我是ybkkj号 - 深度新闻解读、社会动态、热门事件追踪的签约作者“ybkkj号”！
希望本篇文章《秘鲁庆祝改良天竺鼠品种20周年》能对你有所帮助！
本站[ybkkj号 - 深度新闻解读、社会动态、热门事件追踪]内容主要涵盖：ybkkj号,生活百科,小常识,生活小窍门,百科大全,经验网
本文概览：秘鲁于周四庆祝改良天竺鼠品种诞生20周年。这种被用作美食的啮齿类动物的肉质在安第斯山脉国家已有数千年的食用历史。据当地称作“奇尤”（...